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Allergie alimentaire
On planifie un voyage sous peu et ma fille a récemment développé une allergie alimentaire au poisson/ fruit de mer. On regarde pour un tout inclus et j’aimerais savoir si y’a des hôtels en particulier qui font des accommodations ou qui comprennent bien les allergies alimentaires... es ce que le poisson/fruits de mer ( dans les sauces, les soupes , les bouillons etc) font beaucoup partie de l’alimentation du Costa Rica ? Es ce que y’a des régions du Costa Rica plus facile pour une personne au prise avec ce type d’allergie ? Es ce que c’est facile d’apporter des aliments au douane si je veux m’apporter des alternatives sécuritaires pour ma fille ? Comment est le système de santé si jamais nous devions l’utiliser? J’aimerais beaucoup avoir toutes vos suggestions et vos conseils puisque c’est très insecurisant pour nous .
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Réponses à cette discussion
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Lien permanent Réponse de ToutCostaRica le
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Bonjour Nancy,
Alors...
On planifie un voyage sous peu et ma fille a récemment développé une allergie alimentaire au poisson/ fruit de mer. ah, ok On regarde pour un tout inclus ah ? et j’aimerais savoir si y’a des hôtels en particulier qui font des accommodations ou qui comprennent bien les allergies alimentaires... Compliqué de répondre : il y a peu d'allergies alimentaires chez les costariciens (et très peu de gluten, de lactose et autre arachide), les produits sont naturels et sains, avec du riz et des haricots, des jus de fruit notamment... Donc pas énormément de sensibilisation. Mais les produits de cuisine locale sont très faciles à décoder es ce que le poisson/fruits de mer ( dans les sauces, les soupes , les bouillons etc)Peu de sauce, et il suffit d'éviter les soupes de "mariscos" font beaucoup partie de l’alimentation du Costa Rica ? Du tout, on respire par le nez. Un "casado" avec du poulet n'a pas de sauce, un chifrijo n'a pas de poisson ni fruit de mer. Ce qui inclura poisson ou fruit de mer sera facile à détecter ! Si on doit demander au cuistot de préparer indépendamment pour éviter de manipuler un poisson avec la même spatule que le morceau de poulet, à tout hasard, ce sera parfaitement bien pris, pura vida. Es ce que y’a des régions du Costa Rica plus facile pour une personne au prise avec ce type d’allergie ? Non, et la consommation de ces produits est répartie dans le pays. Mais bien signalée. Es ce que c’est facile d’apporter des aliments au douane si je veux m’apporter des alternatives sécuritaires pour ma fille ? A priori, peu de souci de douane à prévoir, mais peu de besoin. Comment est le système de santé si jamais nous devions l’utiliser? Aucun souci. Vous apporterez a priori les produits anti-allergiques avec vous. Mais on trouve tout ici dans les pharmacies, ouvertes aux étrangers et même sans ordonnance. Et les services d'urgence existent (on en est juste parfois loin, quand on est en randonnée ou par exemple en plein Corcovado... ). J’aimerais beaucoup avoir toutes vos suggestions et vos conseils puisque c’est très insecurisant pour nous . Apportez un kit. Et il est quasi-certain sauf grosse étourderie peu probable que vous ne l'utiliserez pas du tout.
Au Pérou, pays de poisson et de cuisine complexe, ce serait plus compliqué. Mais au Costa Rica, todo bien ! :-).
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A très bientôt
Pierre
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Lien permanent Réponse de Bouillon Nancy le
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Votre réponse est très rassurante pour nous . J’apprécie beaucoup que vous m’avez donné des noms de plat que je pourrai demandé . Merci beaucoup.
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